卤牛肉卤蛋
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作者：
意子衿
昨天晚上卤的牛肉，快卤好的时候放了几个鸡蛋，早上吃个卤蛋喝碗粥，暖暖和和的挺舒服。
用料
牛腱子
盐 、姜、蒜、葱
料酒
生抽、老抽
白糖
白芷
丁香
桂皮
茴香
肉蔻
香叶
干辣椒
鸡蛋
卤牛肉卤蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋洗净，白水煮熟，剥皮待用。
步骤 2
牛腱子洗净，焯水五分钟。
步骤 3
在卤锅里放入适量水，所有调料放进去煮成卤水。
步骤 4
放入牛肉大火卤十分钟，改小火慢卤1个半小时---两个小时。
步骤 5
一个小时左右的时候放入煮好的鸡蛋继续卤。
步骤 6
大概再过半个小时，筷子可以插到肉里稍稍带点儿阻力的时候就好了，太软切的时候不好成型。
菜谱创建时间：2012-12-18 14:50:40