白醋颜色透明，很适合做一些不影响菜品颜色的菜肴，比如炒土豆丝、凉拌藕片、清炒藕片、清炒山药等等。
白醋还可以用于日常生活除异味、污垢、除菌等家庭清洁上。
【米醋】
米醋的颜色非常浅，多为淡黄色或者淡棕色，醋味不太浓，带有微甜。用法和白醋差不多，适合一些不影响菜品颜色的菜肴，还可以作为清洁使用。不过米醋是以大米为原料酿造而制成的，没有食用酒精。
购买米醋时，要看配料表，只有水、大米、白砂糖这三样的比较好。
【香醋】
香醋的香味很独特，特别香浓，还带有微甜感，颜色偏黑。它很适合做调味汁，制作凉拌菜、凉面、蘸料都很不错。若是想炒菜时用醋，不建议用香醋，因为它受热易挥发，所以不要用错了。
分享一种万能凉拌汁，不管是拌凉菜还是拌面都很好吃，喜欢的话可以照着做。
碗中放入切好的熟白芝麻、蒜末、小米椒圈、辣椒面、葱花，烧七成热的油倒进去，激发出香味，再继续放入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，凉拌汁就做好了。
【陈醋】
陈醋很受欢迎，很多家庭都会必备。它的颜色深、浓稠度高、酸涩味重，经过加热后不易挥发，很适合用来烹饪各种菜肴，尤其适合红烧、糖醋和想突出酸味的美食，比如红烧鱼、糖醋排骨、醋泡花生米等。
分享一道糖醋排骨，喜欢的话可以照着做。
排骨剁小段浸泡，泡出血水后清洗两遍，再冷水入锅，煮出浮沫。处理好后，将浮沫撇净，捞出沥水。
碗中放入一勺料酒、三勺白糖、三勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋搅拌均匀，调好糖醋汁。姜片、葱段、八角、冰糖准备好。
锅内加油加冰糖，小火熬出糖色，再倒入排骨翻炒上色。接着放入葱姜八角翻炒，再倒入适量开水和糖醋汁，大火煮开后小火炖煮四十分钟左右。
最后排骨炖软了转大火翻炒收汁，就可以出锅了，撒点熟白芝麻点缀。
看了白醋、米醋、香醋、陈醋的区别，今后做菜别再用错了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！返回搜狐，查看更多